Статья описывает функции витамина С, причины дефицита, пищевые источники и потенциальных потребителей. Витамин С участвует в функционировании иммунной системы, усваивании железа, синтезе коллагена и защите сосудов. Дефицит витамина С наблюдается у большинства людей, особенно в зимне-весенний период. Пищевые источники витамина С - шиповник, болгарский перец, перец чили, хрен, черная смородина, укроп, капуста, цитрусовые, вишня. Потенциальные потребители - люди, употребляющие мало свежих овощей и фруктов, длительно использующие низкокалорийные диеты, испытывающие повышенные физические или умственные нагрузки, проживающие в районах с неблагоприятными климатическими или экологическими условиями, курильщики и пассивные курильщики.